Živilska industrija

Razvlaževanje daje: Znižan čas sušenja izdelkov – dosledna in visoka kakovost izdelkov – stalni pogoji za proizvodnjo.

Sir: Med zorenjem sira vlaga ima velik vpliv. Za najvišjo kakovost vlažnost in temperatura ne smeta presečt določeno vrednost.

Riba:
Če se zunanji sloj ribe posuši, se prepreči nadaljnja izguba vlage v procesom dimljenja.

Kruh:
Za pripravo izdelkov iz testenine je potreben nadzor vlage v več fazah. Dovod suhega zraka je potrebno med vrenjem in v končnem sušenjem testenine. Nadzor vlage ohranja kakovost končnih izdelkov pri pakiranju in v skladišču.

Sladice:
Nadzoro nad vlage je bistveno za bombone prevlečene s sladkorno prevleko. Visoka vsebnost vlage privede do lepljenja in slabe adhezije sladkorne plasti. Uporaba suhega zraka med hlajenjem čokolade in karamel omogoča manj časa za hlajenje in preprečuje kondenzacijo na izdelkih. Poleg tega, embalažiranje je lažje, če suh zrak prepreči dotik sladic z embalažo.

Sladkor:
Sladkorni kristali se razčlenijo in zelo hitro raztopijo v vlažnem okolju. Silosi, v katerih so shranjene velike količine sladkorja v razsutem stanju, polnimo s suhim zrakom, da se prepreči poškodbe pouzročene radi preterane vlage.

Tuneli za hlajenje:
Suhi zraka med hlajenjem čokolade in sladkornih izdelkov skrajša čas hlajenja. Poleg tega preprečuje nastanek kondenza na izdelkih in opremo.
Tudi postopek pakiranja je mogoče izboljšati s suhim zrakom, ker se proizvodi ne lepijo opremo in embalažo.

Suhi izdelki:
Pri proizvodnji suhih izdelkov, kot so juhe in podobno, je potrebno razvlaževat proizvodne prostore. Suh zrak zagotavlja pravilne pogoje, tako da se sestavine med mešanjem ne grudajo.

<< Nazaj na Industrijsko razvlaževanje

Teilen Sie den Inhalt mit Ihren Kontakten...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Share on Xing
Xing